從2021年起，西南醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院啟動(dòng)了對(duì)瀘州烏蒙山區(qū)野生菌生物多樣性的調(diào)研，通過對(duì)菌種樣品進(jìn)行DNA提取、分析，近日，第一批野生菌檢測結(jié)果已經(jīng)出爐。

西南醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院教師、生物學(xué)博士羅禹介紹：“之前瀘州沒有進(jìn)行過系統(tǒng)的野生菌分析，這次我們組織了科學(xué)、系統(tǒng)的實(shí)地考察，目前已經(jīng)鑒定了19種烏蒙山區(qū)的瀘州境內(nèi)的野生菌資源?！?/p>

檢測中發(fā)現(xiàn)，日本紅菇、金黃鵝膏菌、黃蓋小脆柄菇等屬于有毒真菌，其中多種真菌在瀘州當(dāng)?shù)厝杂惺秤昧?xí)慣。例如在古藺縣馬嘶苗族鄉(xiāng)采集的青岡菌，當(dāng)?shù)厝讼矚g食用，但根據(jù)檢測的結(jié)果，該菌類有一定的毒性，不建議食用。

判斷野生菌是否有毒，并沒有標(biāo)準(zhǔn)的判斷方式，網(wǎng)上所流傳的經(jīng)驗(yàn)法、大蒜法、蟲爬法都沒有科學(xué)根據(jù)。因?yàn)橐吧姆N類多，研究人員在野外不能完全憑外觀來辨別其種類，要結(jié)合它的分子測序來進(jìn)行鑒定成份，再判斷是否有毒。

“有毒野生菌的各種毒性成分會(huì)對(duì)人體的內(nèi)臟、神經(jīng)造成損壞，嚴(yán)重會(huì)造成人死亡，所以建議大家不要食用?！?羅禹說。

記者 汪恒怡 王鏡

文章關(guān)鍵字： 編輯：王燕