今（17）日，四川技能大賽—2023年西部工匠城職業(yè)技能大賽在我市舉行，大賽吸引了來自全省15個市州、50余所院校和企業(yè)的近200名選手同場競技。

在烘焙比賽現場，空氣中彌漫著烤面包的香味，參賽選手們一刻不停地忙活著，他們要在規(guī)定的四個小時內完成參賽作品。

“我們要求選手在四小時內完成一個甜面團、一個吐司及三明治，我們將從烘焙流程和成品味道兩個方面綜合評定成績?！焙姹嘿愴棽门虚L楊遠駿介紹。

在西餐烹飪比賽現場，選手們制作的一道道精致西餐料理看起來十分誘人。西餐的評分標準與烘焙有所不同，烹飪（西餐）賽項裁判長劉雄說：“我們評分時要看作品的創(chuàng)意、口感、搭配、營養(yǎng)等，希望通過這次比賽‘以賽帶訓’，讓更多選手找到自己的不足，從而不斷提高自己的技能。”

本次大賽由四川省人力資源和社會保障廳、瀘州市人民政府主辦，瀘州市人力資源和社會資源保障局承辦。大賽設置了大數據工程技術、移動應用開發(fā)、網站技術、烹飪等6個賽項，參賽選手有的是從業(yè)多年的行業(yè)精英，有的是專業(yè)院校學生，他們都希望通過比賽檢驗自己的技能水平，提升自己的創(chuàng)新思維。

從事烘焙行業(yè)三十多年的參賽選手黃啟根告訴記者，這次比賽對他而言是一種挑戰(zhàn)，除了要適應陌生的環(huán)境，還要完成好自己的參賽作品，“但我很開心能與這么多的高手同臺競技，我們都在相互學習，互相把關?！?/p>

“我在這次比賽中接觸到了西餐制作的新理念和新手法，對我提升西餐技能很有幫助?！眳①愡x手萬俊說。

記者 姚丹 劉南春

文章關鍵字： 大賽 比賽 參賽選手 烘焙 西餐 編輯：李玉蘭