12月15日，記者從市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，瀘州“中餐特色美食地標(biāo)城市”通過(guò)復(fù)審。

此前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專家組來(lái)瀘，就瀘州市餐飲業(yè)總體發(fā)展和中餐特色美食發(fā)展情況開(kāi)展復(fù)審，并實(shí)地考察嘉蕓薈、鐘蹺腳、酒城賓館、阿林曉館、瀘州市文旅美食街、武天富調(diào)味品、護(hù)國(guó)陳醋等關(guān)聯(lián)企業(yè)，詳細(xì)了解瀘菜名菜及名企發(fā)展現(xiàn)狀。

專家組認(rèn)為，瀘州擁有活躍的餐飲市場(chǎng)、豐富的地域食材、悠久的歷史傳承和獨(dú)具風(fēng)味的名菜名宴，符合《中餐特色美食地標(biāo)城市名錄列入條件》的各項(xiàng)要求。

自申報(bào)中餐特色美食地標(biāo)城市以來(lái)，瀘州積極深挖本土美食資源，從傳統(tǒng)瀘菜到地方特色小吃，眾多獨(dú)具風(fēng)味的菜品彰顯出濃郁的地域文化特色。市內(nèi)各大知名餐廳積極整改提升，確保餐飲環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量與菜品質(zhì)量達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)部門(mén)不僅對(duì)傳統(tǒng)美食技藝進(jìn)行了保護(hù)與傳承，還鼓勵(lì)創(chuàng)新，推動(dòng)瀘州美食與現(xiàn)代餐飲理念相融合，促進(jìn)全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，吸引更多游客與美食愛(ài)好者來(lái)瀘。

下一步，瀘州市將持續(xù)強(qiáng)化對(duì)地方特色餐飲文化內(nèi)涵的挖掘與保護(hù)，充分發(fā)揮“中餐特色美食地標(biāo)城市”的品牌引領(lǐng)作用，以創(chuàng)新理念始終如一地關(guān)心并支持餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，緊密結(jié)合餐飲品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程中作出新的更大貢獻(xiàn)。

記者 李獨(dú)懿

編輯：孫可心