11月23日，第二屆“郎牌·黑馬特”金廚王爭霸賽年度總決賽在我市萬象匯舉行，經(jīng)過4個月的激烈角逐，第二屆“郎牌·黑馬特”金廚王爭霸賽圓滿落幕。

總決賽現(xiàn)場，來自我市三區(qū)四縣的精英廚師們大展廚藝，紛紛拿出“絕活”，起鍋燒油、顛鍋翻炒，道道汁鮮味美的拿手瀘菜齊齊出爐，每道瀘菜都展現(xiàn)著廚師對美食文化的傳承與創(chuàng)新。

“我們?yōu)o菜說得最經(jīng)典的一句話，傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本，我們要把瀘菜發(fā)揚光大，走向中國，走向世界。”參賽選手劉柱彬說。

自今年7月啟動以來，第二屆“郎牌·黑馬特”金廚王爭霸賽吸引了全市三區(qū)四縣眾多宴席酒店大廚、鄉(xiāng)廚及特色餐飲店的廚藝愛好者們踴躍參與。400余名廚藝高手在各大分賽區(qū)經(jīng)過數(shù)月的層層選拔，最終109位技藝超群的廚界精英脫穎而出，晉級總決賽。

此次總決賽創(chuàng)新賽制，采取固定菜式比賽，根據(jù)專家推薦、全民投票，選出7道“醉美瀘菜”作為比賽固定菜式，選手進行抽簽確定自己的比賽菜式，按照菜式要求，現(xiàn)場進行創(chuàng)新制作比賽。最終評選出了七星金廚王1名、五星金廚王3名、三星金廚王6名以及優(yōu)秀金廚王20名。

“我們與烹香瀘州品牌緊密結(jié)合，搭建起一個美食與美酒融合交流的舞臺，讓瀘菜與瀘酒推向全國，讓更多的朋友了解美味瀘菜，品味郎酒兼香。”四川古藺郎酒銷售有限公司兼香事業(yè)部總經(jīng)理助理陳春輝告訴記者，

據(jù)了解，本次大賽不僅是對烹飪技藝的一次集中展示，更是對瀘州廚藝技能人才隊伍的一次檢驗。以“金廚王”為代表的廚藝工匠之星，將成為成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)中技術(shù)技能人才保障的重要一環(huán)。

記者 魏鑫磊

文章關(guān)鍵字： 編輯：孫可心