近日，瀘州市民小林的媽媽在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上網(wǎng)購了1斤“見手青”。到貨后就炒了一盤，一家4口在嘗到“美味”后不久就中毒了。

據(jù)小林回憶：在吃完“見手青”烹飪的菜肴后，媽媽、奶奶、爺爺和自己先后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、乏力等癥狀，隨即來到西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院急診科就診。文學(xué)蘭醫(yī)生迅速接診，判斷4人為蘑菇類中毒。予以輸液等治療后，一家4口中毒癥狀好轉(zhuǎn)，第二天出院。

據(jù)了解，“見手青”是一種野生菌，是會(huì)變藍(lán)色的一類牛肝菌的統(tǒng)稱，物種數(shù)量龐大。引起中毒的主要原因是菌中所含的毒素，類似于麥角酸乙二胺（LSD），是一種公認(rèn)的致幻藥物。

“見手青”的烹飪方式不對(duì)、炒不熟等容易讓人中毒，不要隨便食用。

溫馨提示

1、洗菌子，要用水沖洗，最好用牙刷洗刷；

2、注意查看“見手青”根部，判斷是否存在菌子腐爛情況；

3、注意刀法，要薄厚均勻；

4、不停翻炒，盡量讓每一片菌子都能炒熟。一般時(shí)間是在80攝氏度的油溫下翻炒20分鐘左右即可，千萬不要涼拌生吃。

醫(yī)生建議，不要隨便吃野生菌類，最好不要生吃或混吃野生菌，食用野生菌時(shí)一定要煮熟。食用前，最好拍照或留樣，一旦出現(xiàn)中毒癥狀能給醫(yī)生提供判斷依據(jù)。醫(yī)生還提醒，食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻視幻聽等癥狀時(shí)，應(yīng)立即前往具有救治能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，爭(zhēng)取黃金救治時(shí)間。

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文章關(guān)鍵字： 編輯：王燕